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<마케팅>돈과 맛의 관계-블루버틀커피 제2의 스타벅스 되었다. 블루보틀에 대한 우아한 느낌은 그들이 초기에 사업을 시작할 때 시작되어 스위스 네슬러 세계최대 식품기업에 인수되기전까지일것이다.  2017년 9월 15일(미국시간) 전세계 최대식품기업인 Nestle/네슬러가 미국스페셜티 로스터리 커피 체인점 Blue Bottle/블루보틀을 4억2500만$(한화 4500억여원)에 인수합병한 뉴스  기억한다. 블루보틀 커피의 한국지점 진출은 2017년 년말 경 한 커피관련 전시회에서 언급되면서 커피메니아들에게 기대감만 주고 한국지점 오픈 대신 일본의 전통문화 도시 교토에 일본옛날 건물을 개조한 " 블루보틀 교토지점 "을 2018년 3월23일 먼저 오픈했다.  한국 진출소식 소문만 무성할뿐 아직없다.  블루보틀의 창업자인 제임스 프리먼은 일본을 방문한뒤 일본의 다도문화와 커피문화에 매혹되었다고 한다. 그래서 한국보다 일본, 그것도 일본식 전통문화가 그대로인 교토에 매장을 오픈한듯싶다.  <진정한 가치>인 "맛있는 커피맛" 찾기 어려워진  블루보틀 커피의 한국지점 오픈 크게 궁금하지 않다. 이미 "제2의 스타벅스"와 다름 아니기 때문이다.  단지 커피문화마케팅면으로 볼때 스타벅스보다 최소한 한단계 정도는 위의 커피맛마케팅을 선보여줄 곳의 출점소식이 늦은것이 아쉬울뿐이다.  대중은 <이슈마케팅>에 쉽게 지갑을 열고, 취향을 빠르게 적응시킨다. 이미 그들이 가진 기업적 이미지였었던 < 맛있는 커피 >의 진정성이 사라졌다 해도 포장에 블루보틀 이름속 <우아함>은 남아있기 때문에 대중들은 그들의 출점을 기다리는 것이다. 네슬러 인수한 2017년 9월 제임스 프리먼 창업자는 자신이 투자를 받았지만 창업원칙을 고수할것이라고 했다. 창업처럼 로스팅한지 이틀 지난 원두로 커피 만들어 팔지 않는 원칙과 매장확장은 아주 느리면서도 매우 신중을 기할것...

<추천곡> Shine-독특하고 매력적인 R&B 가수의 목소리 by Louise  Gabrielle  Bobb (born 16 April 1970) 영국 태생의 여성 보컬 루이즈 게브리엘 보브/Louise Garielle Bobbe(1970년 4월 태어난~)의 곡이다.  " Garielle/게브리엘 "이라고 불려진다. R&B POP 곡 <Shine>이다. 1993년 활동을 시작했지만 2018년 최근에 발표된 곡 "Shine"은 그녀의 목소리의 매력을 가장 완벽하게 담아낸곡이라 생각든다.  2016년 4월 마이클 볼튼/Michale Bolton 영국 투어때 특별게스트로 오프닝 함께한 그녀의 매력에 빠진 사람들 있다.   다양한 콘서트가 있지만 한국에 게브리엘 공연한다면 다녀오고 싶다.

<공동체 이익이 개인의 행복이다> -추천책 "공감의 시대" 저자의 생각을 한문장으로 표현한것이다. 이번 추천책은 저자의 다른책과 이력 먼저 소개해야 보다 더 의미가 잘 전해질것이다. <오늘책> 공감의시대/저자 제레미 리프킨(Jeremy Rifkin,1945.1.26~)은 정치, 경제, 사회 분야등에 존경받는 지성인이며, 작가이다. 워싱턴 경제동향연구재단(Foundation on Economic Trends (FOET)) 설립자/이사장이기도 하다. 미국 및 국제적 공공 정책 수립에 영향을 미쳤던 <소유의 종말/2001>,<유러피언 드림>,<육식의 종말>등오로 대표되는 저서로 미래에 대한 전지구적 인식변화를 이끌어냈던 학자이다.  야만이 문명과 어떻게 구분되어지는도 알게해주고 이해되게 해준 내용 가득하다. 추천책인 <공감의 시대>를 읽으며 느끼는 여러가지중 핵심 몇가지이야기 소개한다. -공감이 인류역사속 인간존재를 야만에서 문명으로 진화시킨 핵심가치이다. -야만이 공감을 지배할 때 사회 핵심가치<공동체 이익(권력/돈)>와 감정 모두 파괴된다. 야만이 득세하는 시대는 우리가 잠시 공감을 멈춘때나, 강제적으로 공감이 막혔을때 우리사회를 독과점한다. 공감을 멈췄거나, 느리게 된 후진국은 국가주의라는 미명아래 개인 모든 권리가 막힌다. 한국을 예로 들자면 일본침략/군사독재시대라 보면 될것이다. 그리고 가장 최근의 일에는 스마트시대가 도래했던 2007년쯤이다.  이명박, 박근혜 정권이 시민들이  한눈 파는 사이 야만의 힘으로 "댓글 조작"을 통해 사회를 건강하게 만드는 최고의 기능을 "공감 조작" 까지 했던것 기억한다. 이 두 야만의 정권 수장이 "악마적 디테일로 한국사회 야만의 사회"로 만들어 버린것을 다시 회복하는데 많은 사회적 비용지출 지금까지하고 있다. 그 비용이 얼마가 들더라도 그...

<추천책>심플하게 먹는 즐거움 자세가 바른 사람-이라고 이야기할때 외모만을 가지고 이야기하는 것아니다.  드러난 아름다움은 기본이되어야 할것이다. 그리고 그 드러난 아름다움이 뿌리는 내면속 본능에서 우러나오는 말과 행동에서 비롯된다는 것을 포함한다. 먹는모양과 습관이 당신의 삶을 얼마나 매력적이게, 혐오스럽게 보이게하는지 궁금하다면 자신이 어떻게 먹는지, 무엇을 먹는지 돌아보면 알게될것이다. <먹는것>은 식사라는 것에 행위중 하나일뿐이다. 식사를 위해 싱싱하고 깨끗한 식재료를 준비하고 그것을 가장 손이 덜가게 손질해서 먹는과정도 포함한 <전체적 행위>이다. 이런 <식사>에서 한가지 행위인 먹는행위에만 촛점을 맞춘 <먹방>이 식사라고 착각하는 순간 당신의 "자세"는 엉망으로 향하는것 말고는 선택할 출구가 없게 된다. <다양한식사방식>중에 가장 즐겨하는 식사는 밥한그릇+국물한그릇+반찬하나면 세상 행복함 느낀다. 따뜻한 밥한공기와 국 한그릇 그리고 찬 하나면 입안이 즐겁고, 몸이 행복하고 마음이 풍족해진다. 그것을 모른다면 세상에서 제일 좋은 진짜 <즐거움>의 반을 버리고 가는 것이다. 먹기 위해 사는것인가,살기 위해 먹는가로 구분짓는것 어리석은 시간낭비이다. 반드시 필요한 행위를 통해서 자신에게 즐거움을 주는것이 옳다. 그런데 먹는것만 즐거우면 그만이고 이후 몸에 죄를 짓는(비만)것에는 별 죄의식 없이 사는 시대인듯 한국은 보여진다. 오죽하면 대한민국 먹방을 <푸드 포르노/Food Porno>라 말할까싶다. 먹는것은 몸과 마음이 동시적으로 즐거움과 쾌감을 느낄 수 있다는 드문 행위이다. 이 행위만을 추구하는 현대 한국사회의 집단적 행동속에 우리스스로 얼마나 즐거움이 부족한가 돌아보게 된다. 제대로 즐겨보지 못한 사람은 그것이 자신의 몸이 상할때까지 입이 즐겁다면 멈추지 않고 달리는 것이 새로운 수요를 만들어 내고 그래서 방송들은...

<추천곡 UB40-Red Red Wine> 음악의 다양성은 어디서 오는것일까. 음악이란 무한의 영역에 다양성을 담아낸다는것은 어렵기도 하지만 익숙하지 않는 시도이다. 레게가 그 영역중에 대표적인것이다. 오늘 노래는 레게풍의 노래이다. 1970년대 자메이카 토속 음악이었던 레게를 전세계 소개하며 세상에 알린 사람은 바로 자메이카 트렌치타운 출신 명가수 밥 말리다. 그가 생각나게 하는 곡이기도 하다. 레게음악속 리듬과 멜로디는 감성이 풍부한 사람이 전달할때 마음속 깊이 와 닿는다. 한시대를 풍미했던 그룹 UB40 가 "Red Red Wine"을 레게리듬에 담아 전해주고 있다. 아침.저녘으로 느끼는 시원함이 낮동안의 뜨거움을 지겹지 않게 해주고 있다. 마음에 드는 음료한잔 마시며 잠시 여유 부리며 이곡 들어본다.

<음악저작권법과 음악재생비용> 나의 가치를 인정받기 위해서는 남의 가치도 인정해야한다. 음악들으며 남의 상품인줄 모르고 듣지 않는다. 대부분 돈을 내고 스마트폰에 다운받아 듣거나, 월정액으로 특정 사이트에 돈을 지불하고 듣는다.  '50㎡(15평) 이상' 커피숍·호프집·헬스장, 음악을 들려주는 주인들입장에서는 어떨까. 현재까지는 무료였다. 물론 주인장 개인 취향으로 듣기 위해 모아둔 음악을 재생하는것 현실이다. 저작권, 즉 창작에 대한 가치를 인정하라고 한국사회에 요구하기에는 사회 기준은 아직도 <자기것가치>만 주장하는 단계이다. 그래서 남의 저작권을 돈주고 사용한것에 인색하다. 하지만 우리만 사는시대가 아니다.한국노래를 해외에 팔고 저작권을 받는다. 그래서 미국 등 해외 자국의 저작권자들에게도 저작권료를 내야한다. 물론 개인이 듣는 노래 구입하는것에는 인식 생겼다. 그래서일까 이제 작은 카페, 가게들에서는 개인이 구입한 음악 틀면 불법이다. 카페 재생위한 "공연사용료"를 따로 지불해야한다.  23일부터 50㎡ 이상 커피숍·호프집·헬스장 업주는 영업장 음악 공연권료 지불해야한다. 저작권법 시행령 제11조 개정안을 23일부터 시행한다고 20일 발표한 내용 요약이다. <음악 저작권료 관련 신규법안속 음악저작권료 내용이다> -식음료점/주점 4,000~20,000/월 -헬스장          11,400~59,600/월 -납부규모1      50㎡~100㎡ 미만일 경우 <사용료2000원+보상금2000원>최소 4000원. (최저 월정액 4,000원~20,000원) -납부규모2     3000㎡~5000㎡ <사용료 8만원> -납부규모3     대규모점포(대형마트·전문점·백화점·쇼핑센터 기존 징수규정 적용 -체력단련장(헬스장)경우는 최소 월 1만14...

🇹🇼 대만 커피 로드 구컹(古坑) 화산 농장 투어 커피를 사랑하는 사람들에게 '산지 투어'는 성지순례와 같은 설렘을 줍니다. 한국에서 가장 가까운 거리에서 싱싱한 커피나무와 열매를 만날 수 있는 곳, 바로 대만(Taiwan)의 숨겨진 커피 명소 윈린현 구컹(古坑) 을 소개합니다. 찾아가는 길: 산속의 커피 마을 ■ 대만 남서부의 중소 도시 윈린(雲林)현 산악 지역에 커피 농장들이 모여 있습니다. 수도 타이베이에서 출발하면 기차로 약 3시간이 소요되며, 도착역은 두류(斗六)역 입니다. 📍 두류역 구글지도 보기 ■ 두류역에서 다시 택시를 타고 시골 산길을 달려 구컹(古坑)향 화산(華山) 지역까지 이동해야 합니다. 여기서 '향(鄕)'은 한국 시골의 '군' 단위 정도의 크기를 의미합니다. Tip 산을 끼고 올라가는 도로가에 커피 전문점들이 즐비하게 늘어서 있는 독특한 풍경을 마주하게 됩니다. 🗺️ 화산 커피농장 지도 👀 커피거리 로드뷰 보기 대만 커피의 현재: 작지만 강한 매력 화산 지역에는 약 70여 호의 커피 재배 농가가 있습니다. 연간 대만 커피 생두...

<대만 커피의 매력> 맛있는 커피는 맛있는 커피체리에서 탄생한다. 커피체리 과육은 소량으로 얇지만 그 향미를 맛본사람은 커피의 매력을 보다 더 다양하게 상상할 수 있다. 한국 이웃 국가중에 커피나무재배농장이 있는 지역이 있다. "대만"이다.  대만을 이야기하면서 최근 국제정세 변화의 상식 하나 이야기해둔다.  이 국제정세의 변화를 알게 되면 미국이 중심에 있는 문화,경제,문화적 변화의 방향성이 예측,대비된다.  그래서 아는만큼 보이고 활용한다는 말을 하는것이다. 이웃이 문화적으로, 경제적으로, 인격적으로 품위있다면 좋은것 당연할것이다. 이런 이웃국가 있다. 일본과 대만이다. 일본은 이웃으로 하기에는 너무나 앞서있는 경제적, 문화적수준을 가지고 있다. 게다가 과거민족사에 고통이 첨가되어 그들의 좋은것을 제대로 공감하기 어렵다. 하지만 대만은 국제적 힘의 균형속 국가로써의 인정조차 받지 못하게 된 국가가 되어 버려 우리의 관심과 무관하게 대만이란 지역으로 공감을 해야한다. 과거 국가로써 유일한 "중국"이었지만 대륙 중국의 힘과 경제력이 커지면서 섬나라 "대만"을 국가가 아니라 지역이 된것이다. 우리가 그들을 국가로 인정하고 싶다고 되는것이 아니다. 그랬다가는 "중국의 사드보복"이상의 군사공격까지 감소해야할것이다. 이런 상황에 최근 미국이 중국의 힘이 커지는것을 견제하기 위해 대만과 교류를 증가시키고 있다. 국제관계란 것이 인간관계와 다르지 않다. 과거 자신에게 이익 되지 않았던 십수년전에 대만 외교단절에 더해 국가로 부정하는 국제적 협정까지 주도했던 것이 미국이다. 그러함에도 우리와 같은 국가들은 이런 큰 흐름(메인스트림)을 알고 활용하는 지혜가 필요하다. 그래야 큰 싸움속, 큰정세변화속 국가이익과 개인삶의 즐거움을 더할 수 있다. 맛있는 커피는 어떤것일까요?  커피도 음식이다. 특히 커피나무 열매 체리의 달콤한 과육 제거...